Pečená batátová pomazánka s vlašskými ořechy

Suroviny na 500 g pomazánky:

• 300 g batátů
• 250 g mrkve
• 70 g vyloupaných vlašských ořechů
• 3 stroužky česneku
• 1 ČL drceného koriandru
• 1 ČL drceného římského kmínu
• 1 ČL umeocta
• 1ČL soli (já použila růžovou himalájskou sůl)
• olej
• Čerstvé bylinky – tymián, saturejka

Poznámka: Poměr zelenin si můžete upravit podle Vaší chuti. Není důležité, abyste měli přesně např. 300 g batátů… Důležitá je pohoda u vaření .

Postup přípravy:

1. Batáty a česnek oloupeme, mrkev očistíme a nakrájíme na malé kousky, (max. 2 cm velké).
2. Vložíme do zapékací formy.
3. Ořechy scedíme a přisypeme k pokrájené zelenině.
4. Pokapeme olejem a přidáme drcené koření.
5. Posypeme bylinkami a promícháme.
6. Vložíme do trouby a pečeme asi 30 minut na 200 °C do změknutí zeleniny.
7. Potom vše rozmixujeme, dochutíme solí nebo můžeme přidat umeocet.

Podáváme:

• S kváskovým chlebem, sypané klíčky, gomasiem z černého sezamu
• Jako dip k zelenině
• Místo majonéz ji vmíchávám do zeleninových salátů.