Karbanátky z červené řepy

Opět je tu mé “řepné” období ?. Spousta receptů z řepy je na stránkách, ale karbanátky jsem ještě nevkládala. Dělám je poměrně často, protože se dají servírovat i jako součást sendvičů, dají se vložit do krabičky, když někam cestujete a k nim kváskový chléb. Variant na jejich užití je opravdu hodně.

Suroviny přibližně na 8-9 karbanátků:

• 250 g červené řepy
• 70 g ovesných vloček
• 30 g lněného semínka
• 3 stroužky česneku
• 1 cibule
• 1 PL umeocta
• 1 PL olivového oleje
• 1 ČL sušené majoránky (čerstvé o něco více)
• ½ soli

Postup přípravy:

1. Červenou řepu oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle.
2. Lněné semínko umeleme nebo rozmixujeme na lněnou moučku.
3. Cibuli nakrájíme na jemno a společně s česnekem orestujeme na oleji do zlatova.
4. Smícháme nastrouhanou červenou řepu, orestovanou cibuli s česnekem a všechny zbývající suroviny. Hotové těsto necháme 30 minut odležet.
5. Po odležení tvoříme ze těsta karbanátky, které buď smažíme na pánvi na olivovém oleji nebo pečeme v troubě na plechu, který jsme vyložili papírem na pečení.
6. Před pečením v troubě karbanátky potřeme olivovým olejem a v polovině pečení (cca po 10-15 minutách) otočíme. Pečeme ideálně na horkovzduch při 175°C asi 30 minut.

Tipy na servírování:

1. Se zeleninovým salátem a pečivem
2. S tepelně zpracovanou zeleninou a rýží/jáhly
3. Jako součást sendvičů s kešu krémem, pickles a zeleninou
4. S veganskou svíčkovou a noky
5. Do krabičky na výlety
6. Pokrájené se dají zamotat se zeleninou do tortil

Poznámka:

Pro bezlepkovou verzi použijeme bezlepkové ovesné vločky.