Pečený lilek s batátový dipem

Dnes jsem jela z farmářských trhů s nádherným lilkem. V lednici mi zbyla batátová pomazánka a recept byl na světě :-). První, kdo tentokrát ochutnal, byla včelka :-).

Je to vhodné pro bezlepkovou dietu a pro lidi s intolerancí laktozy.

Suroviny na 1-2 porce:

• Lilek
• Sůl
• Bylinky – tymián, saturejka

Postup přípravy:

1. Lilek omyjte a rozkrojte podélně na polovinu.
2. Na rozkrojené stravě lilek podélně nařezejte.
3. Osolte a posypte bylinkami.
4. Vložte do rozehřáté trouby na 180°C.
5. Pečeme tak dlouho, dokud vrchní strana lilku nezačne zlátnout.

Poznámka:

Pokud máte rádi i jinou pečenou zeleninu, lze ji k lilku přidat. Já jsem tam přidala mrkev a zvlášť do trouby ještě červenou řepu na salát.

Podáváme:

• S dipem
• Se zeleninou
• S zeleninovým salátem
• A vším, co máte rádi 🙂
• Dip z batátové pomazánky

Suroviny na 2 porce:

• 4 PL batátové pomazánky (recept jsem dávala na FB 1.8.2016)
• 2 ČL arašídového másla
• 2 ČL citronové šťávy
• voda
• Sůl
• Jarní cibulka

Postup přípravy:

1. Vše smícháme dohromady.
2. Přidáme tolik vody, abychom dostali řidší konzistenci.
3. Dochutíme solí.